
Танк для сиропа: требования к вязкости, нагреву и перемешиванию
Ёмкость для сиропа следует выбирать исходя из вязкости продукта и его поведения при изменении температуры, а не только по объему. Рецептура, концентрация, последовательность приготовления партий, время выдержки, маршрут перекачки, требования к нагреву или охлаждению, перемешивание, очистка, дренируемость и метод приемки — все это определяет требования к оборудованию.









